Bois Cheri

Bois Chéri Tea Estate, součást skupiny Groupe Saint Aubin působící od roku 1892, je prvním a největším výrobcem čaje na Mauriciu. Jeho konzistentní kvalita je výsledkem více než 100 let zkušeností s čajem. S výhledem na jih Mauricia, Le Domaine de Bois Chéri má jedny z nejstarších čajových plantáží na ostrově. Le Domaine de Bois Chéri se nachází 500 metrů nad mořem a nabízí ideální podmínky pro pěstování čaje. Le Chalet du Domaine de Bois Chéri s nádherným výhledem nabízí ochutnávky čaje Bois Chéri, restauraci a obchod.

Zpracování čaje z plantáží Bois Chéri - sebrané lístky čajů dorazí v taškách do továrny, kde jsou ručně vyprázdněny a vloženy do nádob. V prvních 24 hodinách ztratí listy větráním vodu a jejich hmotnost klesne o 1/3. Listy jsou potom řezány pomocí dvou sérií rotujících nožů. Barva, vůně a chuť se mění, když jsou řezané listy vystaveny vzduchu. Trvá to asi hodinu a půl. Čaj se suší v peci při 110 °C po dobu 10 minut, aby se ztratila vlhkost. Všechna vlákna jsou extrahována statickou elektřinou pomocí vlnového pásu a lamp. Čaj je tříděn pomocí dle různých velikostí. Zralé ho uchovávají v silech po dobu nejméně tří měsíců. Některé čaje Bois Chéri mají příchutě, které se po vytvrzení smísí. Plantáž využívá mechanizovanou a manuální sklizeň, kde v létě shromažďuje až 50 kilogramů listů denně.

Oblíbený mauricijský čaj! Čaj Bois Chéri doprovází naše malé okamžiky štěstí po celá desetiletí. Bois Chéri nyní vyrábí mnoho druhů černých a aromatizovaných čajů i různých bylinných a zelených čajů.