O čajích
Před miliony let vybuchla sopka ze dna Indického oceánu a vytvořila ostrov Mauricius. Jako taková, je půda na ostrově bohatá na živiny kvůli sopečné erupci, díky minerálům, které jsou zvětralé a opracované od deště. Jakmile se vstřebají do půdy, stanou se stálým přísunem živin pro život rostlin, a proto jsou čajovníky rostoucí na ostrově plné živin.
V kombinaci s ideálním tropickým podnebím, které přináší teplé a vlhké podmínky, poskytuje ideální prostředí pro pěstování čaje. Čajové keře vyžadují teplé a vlhké klima bez mrazu, s teplotou mezi 20 ° C až 30 ° C a ročními srážkami 150 až 250 cm a proto je Mauricius ideální místo. Je to opravdu čajová zahrada v nebi!
Čajovník má schopnost absorbovat příchutě a aroma sousedních rostlin. Jeho příchutě také závisí na složení půdy, klimatických podmínkách a nadmořské výšce rostoucí oblasti. Proto, i když je to stejná čajovníková rostlina, může mít různý tvar, strukturu, aroma a příchutě.
Z historie pěstování čaje na Mauriciu
V roce 1760 byla na Mauriciu poprvé představena Camellia Sinensis, francouzským knězem jménem Father Galloys. Byl to slavný botanik Pierre Poivre, který později začal sázet čaj ve velkém měřítku, ale hlavně jako muzejní rostlinu. Během 19. století, pod britskou kolonií, tehdejší guvernér Mauricia, Sir Robert Farquar, podporoval komerční pěstování čaje na ostrově, ale když opustil Mauricius, z projektu velmi rychle sešlo.
Téměř o půl století později sir John Pope Hennessy oživil místní zájem o pěstování čaje a čajové plantáže byly brzy založeny v nových oblastech na ostrově. Je třeba poznamenat, že technologií zpracování čaje používanou k výrobě místního mauricijského čaje byla britská technologie výroby čaje CTC, což je jednoduché a základní drcení, trhání a zvlnění, proto má černý čaj na trhu nízkou cenu.
V letech 1948/1949 byla ve Wootonu zřízena výzkumná stanice čaje.
Je ironií, že to byli Francouzi, kteří poprvé přinesli na Mauricius čaj. Pěstování voňavého keře však začalo až s příchodem Britů. Proměnili to, co bylo lokalizováno za výsadbu čaje, v prosperující a výnosné odvětví.
Černý čaj je tradiční volbou pro odpolední čaj.
Na Mauriciu je však mezi místními oblíbeny vanilkový čaj, jehož historie sahá do ruku 1919.
V roce 1955 vláda začala podporovat čajové hospodářství. Vznikl projekt Smallholding, jehož cílem bylo založit čajové plantáže na Crown Lands pro případný dlouhodobý leasing za nominální nájemné pro drobné zemědělce sdružené v čajových družstevních společnostech. Program projektových plantážníků se zaměřil na pronájem státních pozemků potenciálním plantážníkům, kteří souhlasili se založením čajových plantáží na vlastní náklady. Vláda zřídila čajové vesnice, aby povzbudila drobné zemědělce k životu v blízkosti čajových plantáží.
Rada pro kontrolu čaje byla založena za účelem regulace a kontroly činností rozšiřujícího se čajového průmyslu, nařízení o kontrole čajového průmyslu z roku 1959, které vstoupilo v platnost v únoru 1960.
Aby se vyřešil hlavní problém nezaměstnanosti panující na Mauriciu na konci šedesátých let, rozhodla se vláda zintenzivnit vývoj čaje v super vlhkých zónách nevhodných pro plantáže cukrové třtiny.
Pěstitelé čaje používají metodu řízení divokého uvolňování, aby čajovníky přirozeně rostly a měly delší růstový cyklus. V čajových zahradách nejsou zapotřebí žádná chemická hnojiva a pesticidy.
Soukromý sektor spojil své síly s vládou a založil čajovnu Dubreuil Tea Factory v roce 1967. Továrna poskytovala zařízení na zpracování listů sklízených drobnými zemědělci. V srpnu 1967 byla otevřena národní továrna na čaj. Pod vedením prvního generálního ředitele Angise Ogilvyho se národní továrna na čaj rychle rozvinula.
V březnu 1972 navštívila britská královna a její dcera Mauricius a národní čajovnu. Od roku 1980 byl mauricijský čajový průmysl velmi ovlivněn díky popularitě černého čaje na Srí Lance a v Indii.
Úřad pro rozvoj čaje (TDA) byl vytvořen za účelem konsolidace systému drobných zemědělců na státních pozemcích a za účelem geografického rozvoje systému v jiných oblastech. Do roku 1975 založila TDA 1234 dalších hektarů čajové plantáže. Lidé se připojili k TDA jako praktikanti, aby nakonec pěstovali čaj jako drobní zemědělci.
Od roku 1990 do roku 2000 vyzvala mauricijská vláda Čínskou Hunanskou akademii zemědělských věd, aby po dobu šesti měsíců prozkoumávala a studovala mauricijský čaj. Poznamenali, že mauricijský čaj neměl vysokou kvalitu z hlediska výroby, chuti a dalších hledisek. V roce 2012 nemohl Mauricius prodat 462 tun čaje! V roce 2016 bylo vyprodáno 1 500 tun čaje. Mauricijský průmysl od té doby vzkvétá. V červnu 2017 se znovu otevřela národní továrna na čaj. Vyráběla nejen původní černý čaj, ale také zelený čaj, bílý čaj, žlutý čaj, čaj oolong, dortový čaj a také nové kategorie zralého černého čaje a kreolského čaje. Čtyři roky velkých transformací, všechny nápady pocházely od čínského mistra čaje, pana Kuanfu. Mauricius Tea Investment Co., LTD. se s tímto čínským čajovým mistrem setkala v roce 2012.
Slavná francouzská čajová společnost Emporium Mariage Frères dokonce prodává po celém světě odrůdu „Grand Bois Chéri“: „černý čaj z Mauricia“, silný a rafinovaný s výraznou vanilkovou chutí. Na Mauriciu se čaj obvykle podává sladký, se silnou dávkou sušeného mléka.
Ročně se na Mauriciu sklidí 6732 tun čajových lístků, pěstovaných na 574 hektarech s 1295 tunami čaje.
Čaj na Mauriciu získává výhody díky zeměpisné šířce Mauricia a centrální poloze v oceánu. Zeměpisná šířka 20 stupňů na jih, díky které je Mauricius plný slunečního svitu a skvělé teploty.
