MauriceBay High - porcovaný žlutý čaj, 50g

MauriceBay žluté čaje mají lahodnou hedvábnou chuť, výraznou vůni a zlatožlutou barvu.

Žlutý čaj je velmi vzácný čaj, jeho historie sahá až do dynastie Čching. Prochází pomalejší fází sušení než zelený čaj, kdy jsou vlhké čajové lístky ponechány ležet a žloutnout. Čaj má obecně velmi žlutozelený vzhled a vůni odlišnou od bílého i zeleného čaje. Velký rozdíl žlutého čaje spočívá v tom, že se jedná o lehce oxidovaný čaj, jehož časový proces je náročný a obtížný, což mu dodává měkčí, sladší a zralejší chuť. Chuť žlutého čaje závisí také na tom, jak moc je povoleno kvašení. Pokud jde o obsah kofeinu, žlutý čaj má více kofeinu než zelený čaj, ale méně než černý, kolem 40 až 50 mg na šálek. Žlutý čaj byl vyroben s úmyslem odstranit ze zeleného čaje chuť trávy.