Bois Cheri Pierre Poivre - porcovaný černý čaj, 50g
Související produkty
Detailní popis produktu
Specifika černého čaje:
Nejsilnější ze všech čajů z hlediska kofeinu, černý čaj prochází rozsáhlým procesem sušení, válcování a úplné oxidace. I když mají černé čaje nejvyšší množství kofeinu mezi čaji, stále je to jen asi poloviční množství, než je v kávě. Chuť černého čaje sahá od jemných a jemných až po silné a sladové. Černý čaj je osvěžující, jemně aromatická varianta čaje, kterou lze rafinovat mlékem, medem nebo citronem. Mléko obsahuje určité tuky, které vážou hořké látky černých čajů a díky tomu jsou chutnější.
Účinek kofeinu v čaji:
Jeden šálek kávy obsahuje 130 mg kofeinu. Na druhé straně čaj obsahuje pouze 50 mg kofeinu na šálek. Zpočátku to zní jako mnohem menší množství, ale na rozdíl od kávy obsahuje čaj taniny, které se vážou na kofein.
Příprava čaje:
Vodu nechte několik sekund protékat. Tím je zajištěno, že je voda provzdušněna, a po zalití čajového sáčku se „úvolní plná chuť“ čaje. Jeden nálevový sáček čajové směsi zalijte 200 ml vody o teplotě 100°C a nechte louhovat zhruba 2-4 minuty. Čaj je možno připravit jako ledový.
V případě, že máte rádi čaj silnější, nechte louhovat delší dobu, popř. můžete zvýšit množství čaje. Pokud žijete v oblasti s tvrdou vodou, před použitím na vaření vodu filtrujte.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Černé čaje porcované |
|---|---|
| Zpracování: | Porcovaný čaj |
| Složení: | Černý čaj |
| Značka: | Bois Cheri |
| Obsah balení: | 25 hermeticky uzavřených sáčků |
| Hmotnost balení: | 50g (25x2g) |
| Expirace: | 11. 8. 2022 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bois Chéri, který se nachází několik kilometrů od Grand Bassinu, je továrna na čaj a muzeum. Čajové plantáže se datují od roku 1892.
Továrna a muzeum - průvodci rádi předvedou a vysvětlí různé fáze výroby od sběru po balení, včetně uschnutí, fermentace, sušení a prosévání. Čajové muzeum završuje návštěvu a zdůrazňuje zvláštnosti této kultury v historii ostrova. Vystaveny jsou staré stroje spojené s výrobou konvic, čajové soupravy z 19. století, fotografie, stoly a dokumenty představující znalosti několika stovek různých nálevů.
Zpracování čaje z plantáží Bois Chéri - sebrané lístky čajů dorazí v taškách do továrny, kde jsou ručně vyprázdněny a vloženy do nádob. V prvních 24 hodinách ztratí listy větráním vodu a jejich hmotnost klesne o 1/3. Listy jsou potom řezány pomocí dvou sérií rotujících nožů. Barva, vůně a chuť se mění, když jsou řezané listy vystaveny vzduchu. Trvá to asi hodinu a půl. Čaj se suší v peci při 110 °C po dobu 10 minut, aby se ztratila vlhkost. Všechna vlákna jsou extrahována statickou elektřinou pomocí vlnového pásu a lamp. Čaj je tříděn pomocí dle různých velikostí. Zralé ho uchovávají v silech po dobu nejméně tří měsíců. Některé čaje Bois Chéri mají příchutě, které se po vytvrzení smísí. Plantáž využívá mechanizovanou a manuální sklizeň, kde v létě shromažďuje až 50 kilogramů listů denně.
Bois Chéri je jedna z nejoblíbenějších značek ručně sbíraného čaje na Mauriciu.
