Pierre Poivre - porcovaný černý čaj, 50g

Popis

Čaj s příběhem - Pierre Poivre (23. srpna 1719 - 6. ledna 1786). Narodil se ve francouzském Lyonu.  Botanik a zahradník 18. století. Správce „ostrovů Francie a Bourbon“ mezi lety 1767 a 1772, představil Mauricius mnoho druhů rostlin včetně muškátového oříšku, hřebíčku a čajovníku. Založil botanickou zahradu Pamplemousses. 

Zpracování čaje z plantáží Bois Chéri - sebrané lístky čajů dorazí v taškách do továrny, kde jsou ručně vyprázdněny a vloženy do nádob. V prvních 24 hodinách ztratí listy větráním vodu a jejich hmotnost klesne o 1/3. Listy jsou potom řezány pomocí dvou sérií rotujících nožů. Barva, vůně a chuť se mění, když jsou řezané listy vystaveny vzduchu. Trvá to asi hodinu a půl. Čaj se suší v peci při 110 °C po dobu 10 minut, aby se ztratila vlhkost. Všechna vlákna jsou extrahována statickou elektřinou pomocí vlnového pásu a lamp. Čaj je tříděn pomocí dle různých velikostí. Zralé ho uchovávají v silech po dobu nejméně tří měsíců. Některé čaje Bois Chéri mají příchutě, které se po vytvrzení smísí. Plantáž využívá mechanizovanou a manuální sklizeň, kde v létě shromažďuje až 50 kilogramů listů denně.