Kód: 610 10 10 151510 | Značka: Bois Cheri Exports Ltd

Souillac (Mint) - porcovaný čaj s příchutí máty, 50g

352 Kč
Skladem (> 5 ks)

 

 

 

 

Čaj aromatizovaný esencí. 

 

Složení: fermentovaný černý čaj, máta aroma.  

Návod na přípravu: nálevový sáček zalijeme horkou vodou (90-100ºC), necháme louhovat do požadované chuti (doporučená doba 3-5 minut). Čaj je možno připravit jako ledový. 

Skladování: Skladujte v chladu a suchu. Chraňte před přímým slunečním zářením.

25 samostatně balených nálevových sáčků. 

Vhodné do gastro provozu. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kategorie: Porcované čaje
Hmotnost: 0.05 kg

Čaj s příběhem - Souillac, vesnice na jižním pobřeží ostrova, je pojmenována po François Vicomte de Souillac, který byl v letech 1779 až 1787 guvernérem Mauricia. V roce 1787 se Viscount François de Souillac rozhodl vytvořit přístav pro jihozápadní jih toho, co se tehdy nazývalo Ile de France. V té době byl ostrov důležitou zastávkou francouzských lodí na cestě do Indie. Francouzi potřebovali strategickou základnu pro obranu jižního pobřeží. Nejvýhodnějším místem pro vybudování tohoto přístavu byl nejjižnější bod ostrova, kde dlouhé a hluboké ústí řeky Savannah umožňovalo lodím kotvit, co nejblíže k pobřeží. Přístav se také využíval k přepravě zemědělských produktů (včetně cukru) do Port Louis, protože žádná silnice nepropojovala město Port Louis a jih ostrova.

 

 

Zpracování čaje z plantáží Bois Chéri - sebrané lístky čajů dorazí v taškách do továrny, kde jsou ručně vyprázdněny a vloženy do nádob. V prvních 24 hodinách ztratí listy větráním vodu a jejich hmotnost klesne o 1/3. Listy jsou potom řezány pomocí dvou sérií rotujících nožů. Barva, vůně a chuť se mění, když jsou řezané listy vystaveny vzduchu. Trvá to asi hodinu a půl. Čaj se suší v peci při 110 °C po dobu 10 minut, aby se ztratila vlhkost. Všechna vlákna jsou extrahována statickou elektřinou pomocí vlnového pásu a lamp. Čaj je tříděn pomocí dle různých velikostí. Zralé ho uchovávají v silech po dobu nejméně tří měsíců. Některé čaje Bois Chéri mají příchutě, které se po vytvrzení smísí. Plantáž využívá mechanizovanou a manuální sklizeň, kde v létě shromažďuje až 50 kilogramů listů denně.