The Vert Green Tea - porcovaný zelený čaj, 50g

Popis

Složení: nefermentovaný černý čaj.  

Návod na přípravu: 

nejprve uvařte vodu a nechce zchladnout cca na 80°C

nálevový sáček louhujeme 1-3 minuty nebo do požadované chuti. 

Čaj nezalévejte vroucí vodou, chutná pak hořce.

Doporučuji přidat citron, který zvýší pozitivní účinky polyfenolů a antioxidantů. 

Skladování: 

Skladujte v chladu a suchu.

Chraňte před přímým slunečním zářením.

25 samostatně balených nálevových sáčků. 

Vhodné do gastro provozu. 

Bois Chéri je jedna z nejoblíbenějších značek ručně sbíraného čaje na Mauriciu.

Zpracování čaje z plantáží Bois Chéri - sebrané lístky čajů dorazí v taškách do továrny, kde jsou ručně vyprázdněny a vloženy do nádob. V prvních 24 hodinách ztratí listy větráním vodu a jejich hmotnost klesne o 1/3. Listy jsou potom řezány pomocí dvou sérií rotujících nožů. Barva, vůně a chuť se mění, když jsou řezané listy vystaveny vzduchu. Trvá to asi hodinu a půl. Čaj se suší v peci při 110 °C po dobu 10 minut, aby se ztratila vlhkost. Všechna vlákna jsou extrahována statickou elektřinou pomocí vlnového pásu a lamp. Čaj je tříděn pomocí dle různých velikostí. Zralé ho uchovávají v silech po dobu nejméně tří měsíců. Některé čaje Bois Chéri mají příchutě, které se po vytvrzení smísí. Plantáž využívá mechanizovanou a manuální sklizeň, kde v létě shromažďuje až 50 kilogramů listů denně.